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コミュニティ・レストランネットワーク メールマガジン 2005/06/20 ================================================================= コミレスかわら版 [Vol.2] 最新のコミュニティ・レストラン(R)関連情報をお届けします。 http://www.comiresu.org/ ================================================================= ＜INDEX＞ １)コミュニティ・レストラン(R)公開講座＠東京 開催報告 ２)各地の「コミレス日記」第１回浅めし食堂（青森市） ３)実践に役立つ講座案内〜協働コーディネーター養成講座 ４)コミュニティ・レストラン関連書籍案内 ５)ご意見、情報をお寄せください ------------------------------------------------------------------- ■ 最新情報！ ------------------------------------------------------------------- コミュニティ・レストラン(R)公開講座＠東京 開催報告! 2005年6月16日(木)に、東京にてコミレス公開講座を開催しました。 当日の様子を、新スタッフの山口さんからご報告します。 6月16日（木）、東京ボランティア市民活動センターにて「コミュニ ティ・レストラン公開講座」を開催しました。まず当センター代表理事、 世古一穂より「コミュニティ・レストランとは−めざすもの・機能と 役割・展開−」と題した基調講演を行い、コミレスのコンセプトの普及 と人材養成の重要性を指摘しました。次に当センターコーディネーター の久保田裕美より、スライドやビデオを使って各地に拡がるコミレスの 具体的な現状について事例報告を行いました。 参加者は28名で、農業団体職員、大学関係者、研究者、行政関係者、Ｎ ＧＯスタッフをはじめ、コミレスの実践を具体的に考えている方が多く、 また若い方の姿も目立ち、関心が広がっていることが実感できました。 参加者からの質問には、収益性の問題、行政との協働のあり方、フェア トレードやグリーンツーリズムとの連携の可能性、ＮＰＯマネジメント、 起業の課題などがあり、今後のコミレスの展開と可能性、あり方を考え る上で有意義な議論ができました。(山口） ------------------------------------------------------------------- ■各地の「コミレス日記」第１回浅めし食堂（青森市） ------------------------------------------------------------------- 各地のコミレス実践者から、コミレスでの日々の発見や、交流 などの出来事について、生の声をお届けします。第１回は、 青森県青森市の「浅めし食堂」からお送りします。 ▼▼▼--------------- 三上公子（特定非営利活動法人活き粋あさむし事務局長） http://www.ikiiki-asamushi.net/ 「浅めし食堂」がスタートして１年半が過ぎました。郷土料理や 山菜を活用したなつかしいお母さんの味「かっちゃの料理」と、 洋風メニューやデザートの「ママのメニュー」を合体させた毎日 変わるメニューを売りにしています。昼食だけの営業で定食500円 です。1日40食から50食を販売しています。 スタッフは現在、5名のパートと栄養士１名です。スタッフは全員、 当ＮＰＯの正会員になり、コミレスのチーフは理事を務めるよう になりました。今年度から、地元診療所（19床）の給食事業の委託 を受けることになり、新しいスタッフをさらに3名雇用しました。 2ヶ月たってやっと軌道に乗ってきたところです。大変ではありま すが、コミレスを新規で始めた頃の方が大変でした。 先日、市内の公立病院から転院してきた入院患者さんから「今まで の病院と比べて、給食がとってもおいしいです」「全然違う」と うれしいことを言われました。当たり前のことですが、全部手づ くりで、お昼にはお楽しみデザートもあるので、多くの患者さんが 給食を楽しみにしてくださっています。この当たり前のことが、 現在では当たり前ではありません。加工食品や冷凍食品を多用し ている給食がたくさんあります。 有名シェフが作る病院給食もいいけど、コミレスノウハウで作る 病院給食もいけてると思いません？ ---------------▲▲▲ 「コミレス日記」へのご意見・ご感想をお寄せください。 info@comiresu.org 今回ご紹介した、浅めし食堂は、コミレスＨＰでご紹介しています。 http://www.comiresu.org/comiresu_3.htm ------------------------------------------------------------------- ■ 実践に役立つ講座案内 ------------------------------------------------------------------- 「コミュニティ・レストラン(R)」の実践に役立つスキルアップ 研修を開催します。「協働コーディネーター」養成講座（NPO 研修・情報センター主催）の、2005年度開催スケジュールを更新 しました。ぜひご覧ください。 ▼ 詳しくは・・・2005年度協働コーディネーター養成講座案内へ http://www2u.biglobe.ne.jp/~TRC/kenshu_2004_2005.htm ------------------------------------------------------------------- ■ コミュニティ・レストラン関連書籍案内 ------------------------------------------------------------------- 1998年から（特非） NPO研修・情報センターが進めてきた「コミュ ニティ・レストラン」プロジェクトの概要と、そのプロセス、人 材養成の成果、さらに日本各地及び米国等にも広がっている「コ ミュニティ・レストラン」ネットワークを紹介しています。 ○TRCブックレット9 NPOで地域を変える「コミュニティ・レストラン」を創る 〜国内外に広がる「コミュニティ・レストラン」ネットワーキング （特非）NPO研修・情報センター編・刊／定価1,200円(税込) ○TRCブックレット6 コミュニティ・レストラン起業ガイドブック NPOで拓く地域のしごと場 〜コミュニティ・ビジネスとしてのNPOのマネジメント〜 （特非）NPO研修・情報センター編・刊／定価1,000円(税込) ▼ 書籍のご注文はこちら http://www2u.biglobe.ne.jp/~TRC/book_main.htm ------------------------------------------------------------------- ■ ご意見、情報をお寄せください ----------- -------------------------------------------------------- 「コミレスかわら版」へのご意見、ご感想をお寄せください。 引き続きみなさまからのイベント等の活動情報をお待ちしており ます。メールマガジンやホームページでできる限り紹介いたしま す。どしどしお寄せください。 ＃コミュニティ・レストランネットワーク会員募集中！！ ⇒http://www.comiresu.org/comiresu_net.htm ＃ご購読の中止、配信先・配信形式の変更は、 NPO研修・情報センターまでご連絡ください。 ⇒info@comiresu.org ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発行元：特定非営利活動法人NPO研修・情報センター 編集担当：久保田裕美 〒185-0012 東京都国分寺市本町3-10-22 オリエントプラザ 406 Tel: 042-359-8605 Fax: 042-359-8606 コミュニティ・レストランネットワーク： E-mail: info@comiresu.org HP:http://www.comiresu.org/ |
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