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コミュニティ・レストランネットワーク メールマガジン 2005/07/20 ================================================================= コミレスかわら版 [Vol.3] 最新のコミュニティ・レストラン(R)関連情報をお届けします。 http://www.comiresu.org/ ================================================================= ＜INDEX＞ １)今月のトピックス〜第３回コミレスフォーラム開催決定！ ２)各地の「コミレス日記」第２回野の花（北海道札幌市） ３)実践に役立つ講座案内〜協働コーディネーター養成講座 ４)コミュニティ・レストラン関連書籍案内 ５)ご意見、情報をお寄せください -------------------------------------------------------- ■ 今月のトピックス -------------------------------------------------------- 「第３回コミレスフォーラム」開催決定！ これまでのコミュニティ・レストラン(R)の全国での活動の広がりと課題を 共有し、次のステップに向けた展開方法、ネットワーキングのあり方等を テーマに事例交流、意見交換を行う、「コミレスフォーラム」。 昨年のフォーラムでは、全国各地から大勢の皆様にご参加いただき新しい 人との出会いや交流が生まれました。今年も、３回目となる「コミレス フォーラム」を開催します。 年明けの開催となりますが、ご予定いただきたく、少々早めのお知らせです。 様々な広がりをみせているコミュニティ・レストランについて情報交換し ませんか？開催プログラムの詳細については、メルマガ「コミレスかわら 版」やコミレスホームページで、随時お知らせいたします。 △▼△▼△ 第３回 コミレスフォーラム △▼△▼△ ［日 程］２００６年２月２５日（土） ［時 間］１３：３０〜１６：３０（予定） ［場 所］国立オリンピック記念青少年総合センター（東京都渋谷区） ［参加費］３，０００円（プログラムの内容により変更する場合があります） ［問い合せ・参加申込先］特定非営利活動法人ＮＰＯ研修・情報センター ［主催］特定非営利活動法人ＮＰＯ研修・情報センター コミュニティ・レストランネットワーク -------------------------------------------------------- ■各地の「コミレス日記」第２回 野の花（北海道札幌市） -------------------------------------------------------- 各地のコミレス実践者から、コミレスでの日々の発見や、交流などの 出来事について、生の声をお届けします。第２回は、北海道札幌市に あるコミュニティ・レストラン「野の花」からお送りします。 ▼▼▼--------------- 伊藤規久子（北海道コミュニティ・レストラン研究会代表/野の花代表） 私が地域の仲間15人と一緒に運営する店「野の花」は、今年の6月で開店 満２年目となり、「地域のお茶の間」的存在を目指し、喫茶・軽食コーナー の運営として、メンバーの特技を活かし、手作りケーキ・パン・お惣菜・ お弁当の販売をしています。洋服や和服のリフォーム、手芸品・リサイクル 品の販売なども行っています。 共同購入運動を通して知り合った仲間なので、食材に関しては「安全・安心」 にこだわり、無添加の調味料、地場や国産の米・野菜、遺伝子組み換えをし ていない食材の使用を心がけています。食器洗いには石けんを使用。お弁当 の容器やオードブルのお皿などもできるだけ使い捨てを避け、少しでも環境 に負荷のかからない仕事を心がけています。 まだ雇用を生み出すまでは至っていませんが、お弁当などは食材にこだわり、 ひと手間かけた調理を心がけている（つまり自分たちが食べたいと思う料理 を提供している）せいか、「おいしいかった！」と言って、また注文を下さ るお客さまが増えています。近隣の町内会もお得意様です。少しずつですが、 地域の中で根を張り始めていると感じています。 さて、今の日本の食のあり方をみると、気が気ではありません。スーパー マーケットにはお惣菜やお弁当が山のように陳列され、一見おいしそうに 見えます。でも、一体どんな食材が使われているのか・・・。内容表示を 見ると添加物のオンパレード。そして、ゴミになるトレイやお弁当ケース。 これではいけない！自分たちの活動を通し、少しでも食をめぐる今の状況 を変えていきたいと考えています。 --------------▲▲▲ 「コミレス日記」へのご意見・ご感想をお寄せください。 info@comiresu.org 前回（第１回）にご紹介した浅めし食堂はコミレスＨＰでもご覧いただけます。 http://www.comiresu.org/comiresu_3.htm -------------------------------------------------------- ■ 実践に役立つ講座案内 -------------------------------------------------------- 「コミュニティ・レストラン(R)」の実践に役立つスキルアップ研修を開催 します。「協働コーディネーター」養成講座（NPO研修・情報センター主催） の、2005年度開催スケジュールを更新しました。ぜひご覧ください。 ▼ 詳しくは・・・2005年度協働コーディネーター養成講座案内へ http://www2u.biglobe.ne.jp/~TRC/kenshu_2004_2005.htm -------------------------------------------------------- ■ コミュニティ・レストラン関連書籍案内 -------------------------------------------------------- 1998年から（特非） NPO研修・情報センターが進めてきた「コミュニティ・ レストラン」プロジェクトの概要と、そのプロセス、人材養成の成果、 さらに日本各地及び米国等にも広がっている「コミュニティ・レストラン」 ネットワークを紹介しています。 ○TRCブックレット9 NPOで地域を変える「コミュニティ・レストラン」を創る 〜国内外に広がる「コミュニティ・レストラン」ネットワーキング （特非）NPO研修・情報センター編・刊／定価1,200円(税込) ○TRCブックレット6 コミュニティ・レストラン起業ガイドブック NPOで拓く地域のしごと場 〜コミュニティ・ビジネスとしてのNPOのマネジメント〜 （特非）NPO研修・情報センター編・刊／定価1,000円(税込) ▼ 書籍のご注文はこちら http://www2u.biglobe.ne.jp/~TRC/book_main.htm -------------------------------------------------------- ■ ご意見、情報をお寄せください -------------------------------------------------------- 「コミレスかわら版」へのご意見、ご感想をお寄せください。 引き続きみなさまからのイベント等の活動情報をお待ちしており ます。メールマガジンやホームページでできる限り紹介いたします。 どしどしお寄せください。 ＃コミュニティ・レストランネットワーク会員募集中！！ ⇒http://www.comiresu.org/comiresu_net.htm ＃ご購読の中止、配信先・配信形式の変更は、 NPO研修・情報センターまでご連絡ください。 ⇒info@comiresu.org -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 特定非営利活動法人 NPO研修・情報センター (NPO Training and Resource Center) 〒185-0012 東京都国分寺市本町3-10-22 オリエントプラザ 406 Tel: 042-359-8605, Fax: 042-359-8606 E-mail ticn@mui.biglobe.ne.jp HP:http://www2u.biglobe.ne.jp/~TRC/ コミュニティ・レストランネットワーク： E-mail: info@comiresu.org HP:http://www.comiresu.org/ |
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