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| ■ 西野厨房だんらん（北海道札幌市） | |||||||||||||||||||
（地域福祉施設型) |
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| ◆概要 | |||||||||||||||||||
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| ◆地理的条件 | |||||||||||||||||||
北海道札幌市内中心から地下鉄･バスで 1時間ほどのところにある住宅地。 |
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| ◆店のコンセプト | |||||||||||||||||||
| 主に子どもたちが育って親の世代だけになった少人数や高齢者家族に対しての｢毎日食べても飽きない家庭 のご飯｣を提供すること｡ | |||||||||||||||||||
| ◆開店までの経緯 | |||||||||||||||||||
| ２００３年 １２月に店舗用に自宅１階を改造。２００４年 １月完成。２、３月スタッフ開店準備（メニュー検討、試 食、 NPO設立準備）。３月２２日に開店。 | |||||||||||||||||||
| ◆店舗 | |||||||||||||||||||
| ４５．５㎡。テーブル３卓、座席１６席。和室６畳２室。 | |||||||||||||||||||
| ◆メニュー・食材 | |||||||||||||||||||
今日のごはん（定食 1汁3菜日替わり）、手づくりピザ、鳥ソーメン、手作りパン。 |
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