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| ■ 普段料理の店｢マンマ｣（千葉県市川市） | |||||||||||||||||||
| （不登校・引きこもりの若者自立支援型） | |||||||||||||||||||
| ◆概要 | |||||||||||||||||||
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写真なし | ||||||||||||||||||
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| ◆地理的条件 | |||||||||||||||||||
| 市川市は千葉県西部に位置し、都心から約２０ km圏内にある。人口は約４４万人。普段料理の店｢マンマ｣は、営団地下鉄東西線行徳駅より徒歩１５分の商店街の中にある。 | |||||||||||||||||||
| ◆店のコンセプト | |||||||||||||||||||
| ファーストフードに対する｢スローフード｣という理念を掲げ、｢ゆったりとした食事をとること｣、｢地域の食材を生かした料理を作ること｣、｢若者たちが食と正面から向き合って取り組むこと｣を店の方針にしている。また、｢地域の人と交流を図る店｣、｢地域の人同士が交流できる場｣を目指している。 | |||||||||||||||||||
| ◆開店までの経緯 | |||||||||||||||||||
| ＮＰＯ法人｢ニュースタート｣は｢家族をひらく、地域をひらく｣を活動理念に、引きこもり解決のため、 ①訪問部隊（若者による定期的な訪問部隊。若者と外の世界との“きっかけづくりをする役目”） ②若衆宿（若者が自主運営 しながら人と関わる体験を積む“共同生活体験の場”） ③仕事体験塾（実社会の仕事を体験する“会社でない働きの場”－ 引きこもりの若者に不足する労働体験・社会体験を積むための場） の３つを柱とした事業に取り組んでいる。 仕事体験塾には「介護事業」、「子育て支援事業」、「ＩＴ事業」、「情報発信事業」、「飲食事業」、「地域サービス事業」、｢園芸・農業・環境プロジェクト｣などもあり、現在も拡大中である。若者は｢シフト｣と呼ばれる交代制により、同時期に複数の仕事を体験することができるので、その中から自分のやりたい仕事を見つけられる仕組みになっている。 仕事体験塾では、おっとりと育った若者が自分のペースに合わせて、ゆっくり働くことができる｢スローワーク｣という概念を大事にしている。 ｢飲食事業｣のひとつである普段料理｢マンマ｣では、地域の料理専門家、小川典子さんの指導のもと、塾生たちが食事づくりに取り組み、昼間はレストランとして営業を行いながら、塾生の昼夕食も賄っている。 |
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| ◆店舗 | |||||||||||||||||||
| 店舗の広さ（厨房を含めて）は約２０坪。家賃は２０万円。席数は２２席。 | |||||||||||||||||||
| ◆メニュー・食材 | |||||||||||||||||||
| 数種類のおかずを自分でプレートに盛り合わせるバイキング形式をとっている。地域の食材を活かした家庭料理を出している。 | |||||||||||||||||||
| ◆その他の特長 | |||||||||||||||||||
| 定休日の水曜日には、１１時から小川典子さんを講師に、普段料理学校｢マンマ｣（昼食付）を開催している。｢飲食部門｣には、｢マンマ｣の他に｢喫茶縁側｣がある。 ｢ニュースタート通信｣の発行、ホームページを通し情報発信をしている。 | |||||||||||||||||||
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